海礪煎蛋
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鄭誰予琴亂
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海礪煎蛋是一道閩菜，之前做過好多次都失敗了，不是煎不成型就是中間沒有熟透。這次請教了小弟終於煎成功了
烹飪步驟
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步驟 1/7
海礪洗淨控幹水 -
步驟 2/7
蒜苗洗淨切碎
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步驟 3/7
海礪、蒜苗放大碗裡調入雞精、鹽、料酒、生抽、地瓜粉抓均勻（地瓜粉要多放點，手感覺到很粘就好了），若地瓜粉不能完全溶化可適量加一點點水。
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步驟 4/7
開火鍋裡下油，油熱時倒入拌勻好的海礪炒熟
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步驟 5/7
炒熟後用鏟子壓成餅狀，鍋的四周再倒點油使海礪餅能滑動，再打個雞蛋打散往四周倒一圈
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步驟 6/7
一面煎好後翻動另一邊再煎一會就好了
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步驟 7/7
最後倒些番茄醬，吃時沾上一點，甜甜的很好吃
釋出於 2018-06-13
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