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姜味蘑菇水煎餃
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悤孤島舊夢少男舊
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時間:1-2小時
食材
麵粉 1米杯多點
杏鮑菇 半個
胡蘿蔔 一小截
梅菜筍絲 1湯匙(15ml)
薑末 1.5湯匙
姜粉 1茶匙（5ml)
香菇調味粉 1.5茶匙
橄欖油 2茶匙
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蘑菇、胡蘿蔔切片和梅菜筍絲備好；
  • 步驟 2/8
    切成碎末，加入調味料；
  • 步驟 3/8
    薑末用一點橄欖油炒至香，放涼後拌入菜餡內；
  • 步驟 4/8
    麵粉用適量水和成軟麵糰備用；
  • 步驟 5/8
    麵糰切劑擀皮包成餃子，還調了一點紅糖麵粉、豆沙甜餡的；
  • 步驟 6/8
    入抹了少許橄欖油的平底鍋，燒鍋底至熱；
  • 步驟 7/8
    用擀皮兒時餘下的一丁點麵粉調成粉漿倒入鍋內，在餃子高度約1/3的位置；因為貓爹要求只吃12個餃子，所以鍋大餃子少，怕蒸發水份，多放了些水；
  • 步驟 8/8
    中火煎至水乾，轉小火，輕輕把餃子在鍋內轉幾下，煎烙至硬脆色黃即可。
釋出於 2018-12-18
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