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木耳火腿水煎餃
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如焚goodness

前天做了木耳火腿罐頭餡水餃非常鮮，LG說還想吃，同樣是木耳火腿罐頭餡，但這次我做了水煎餃，有一層糊香的底層，又是一種風味呢。

食材
小麥麵粉 400g
木耳 50g
火腿罐頭 1盒
油 適量
鹽 適量
粉絲 適量
洋蔥 適量
胡椒粉 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    和好麵糰餳著。
  • 步驟 2/14
    木耳提前泡發後洗淨剁碎。
  • 步驟 3/14
    三角火腿罐頭剁碎。
  • 步驟 4/14
    粉絲煮熟後剁碎。
  • 步驟 5/14
    洋蔥剁碎。
  • 步驟 6/14
    所有剁碎的餡料收好，放入適量胡椒粉，油，蠔油，鹽。 。
  • 步驟 7/14
    拌勻成餡。
  • 步驟 8/14
    面醒好，做小面劑子。
  • 步驟 9/14
    擀皮。
  • 步驟 10/14
    包入餡料。
  • 步驟 11/14
    捏好。依次全部包好。
  • 步驟 12/14
    平底勺放一勺油，擺入餃子。
  • 步驟 13/14
    煎到餃子底部微黃。加水，水的高度在餃子的三分之二處。
  • 步驟 14/14
    蓋好蓋子，小火，燜到水乾，約8分鐘即可。
小貼士

火不要大，要小火慢煎，防止餃子底糊。

釋出於 2022-05-12
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