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水煎餃子
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屯遜律賢鬧

在中國北方每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯，人們常說：冬至不吃餃子，凍掉耳朵！冬至到，餃子肯定是少不了的哦！韭菜能祛陰散寒,增進食慾，雞蛋營養豐富，韭菜雞蛋餃子，可謂味美鮮香十足哦！現在咱就讓你在冬至時節，親自動手做韭菜雞蛋水煎餃子，和家人一起享用美味的餃子吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 500g
雞蛋 7個
麵糰 500g
菜籽油 適量
鹽 適量
生薑粉 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    韭菜洗乾淨，切碎末；
  • 步驟 2/11
    雞蛋磕碗裡，攪拌均勻；
  • 步驟 3/11
    鍋中入油，炒好雞蛋；
  • 步驟 4/11
    將炒好的雞蛋切成碎末；
  • 步驟 5/11
    將韭菜末和雞蛋末摻拌均勻，並加入調料；
  • 步驟 6/11
    提前和好麵糰；
  • 步驟 7/11
    整形成長條狀後切片，滾圓，擀成圓片；
  • 步驟 8/11
    一手將麵皮包住餡，一手壓出麵皮花邊；
  • 步驟 9/11
    包好的餃子底部沾少許麵粉，防止粘連面板；
  • 步驟 10/11
    平底鍋（適宜煎水餃，讓底部平均受熱）里加些菜籽油，將包好的餃子整齊放入鍋中，加上半碗水，蓋上蓋以中小火慢煎煮。
  • 步驟 11/11
    煎至餃子金黃色，並且水分收幹就可裝盤食用。享受美味的水煎餃子開始嘍！
小貼士

煎煮時間約8-10分鐘，勤觀察，煎鍋水分收幹並且餃子底煎至金黃色即可。

釋出於 2018-11-04
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