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煎餃子
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雞蛋

水餃煮好了一頓沒吃完怎麼辦？答案就是用油煎一煎當早餐，金黃酥脆的外殼搭配裡面你喜歡的餡料，絕對讓你一早就有好心情。

煎過餃子的人都有這種感覺，放了不少油，等了半天，餃子皮也煎不黃，或者受熱不均勻糊鍋，用我的辦法可以快速煎餃子，成品金黃均勻，省油省時哦

時間:10分鐘內
食材
餃子 200g
油 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    想吃多少餃子，拿出冰箱防在盤子裡備用
  • 步驟 2/7
    鍋燒熱，倒入油，少量即可，我煎6個餃子用了兩勺油
  • 步驟 3/7
    將餃子放入油鍋
  • 步驟 4/7
    關鍵一步：加水。左手拿碗右手拿好鍋蓋，倒入2勺水的量，寧少勿多哦，倒入水馬上加蓋
  • 步驟 5/7
    蓋著蓋子轉動鍋，會聽到很大的刺啦聲音，沒關係，就是水和油的反應而已，還會看到蒸汽和煙。響聲不太大了就開啟蓋子，用鏟子翻個面
  • 步驟 6/7
    翻面使受熱均勻
  • 步驟 7/7
    待幾面都金黃了，用鏟子將餃子頂起來，靠在鍋邊上濾一下油，再出鍋
小貼士

加水不要多，主要是為了利用水蒸氣使餃子從外到內快速的熱起來，這樣，水汽蒸發沒了餃子也熱透了。開蓋之後上咖才快。

釋出於 2023-01-23
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