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煎餃子
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蝶舞淺夏晨軒

很多時候,人都懶床至最後一刻,才起床洗刷……。為趕上班,在路邊店抓幾個點心,再搞瓶牛奶之類的飲料,就馬虎應付一頓早餐了。其實,只要稍微提前一點時間,咱做這個“快速煎餃子”,可以做到當你刷牙洗臉完畢後,就能做好,再沾點什麼醬之類,一頓熱氣騰騰、健康的早餐總比在外面路邊店吃的要實惠、衛生得多。

時間:10分鐘內
食材
速凍餃子 20個
花生油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    從冰箱取出速凍餃子放入平底煎鍋中擺好。
  • 步驟 2/10
    注入足量的清水,水量要沒過餃子高度的2/3.
  • 步驟 3/10
    蓋上鍋蓋,開大火。
  • 步驟 4/10
    煮開之後,也不用管它,讓它在大火中煮至收汁。
  • 步驟 5/10
    當水量差不多收干時,倒入適量的花生油。
  • 步驟 6/10
    改中火,輕晃一下鍋,讓花生油均勻流向每隻餃子的縫隙之間。
  • 步驟 7/10
    如圖所示,當水量完全收幹,剩下的麵漿達到微焦狀態時,關火。
  • 步驟 8/10
    用筷輕輕撥起餃子。
  • 步驟 9/10
    將所有的餃子撬撥松,就可以出鍋啦。
  • 步驟 10/10
    裝碟,稍加整理即成。餃子的蘸醬,視各人的口味而定。
小貼士

步驟2的水量,是在-18度取出的凍餃子的水量。如果是現包的餃子,水量要減半。

釋出於 2020-03-09
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