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煎餃子
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邢伊人淡雅淚

兒子喜歡吃煎餃子，每次都是用剩下的煮餃做，這次突然想到如果直接用包好的餃子做，應該比剩餃子好吃。包好的餃子用電餅鐺煎熟，每一面都有金黃的嘎嘎，裡面的餡料清香水靈，特別好吃，絕對不輸給上海的水煎包呢。

時間:10分鐘內
食材
豬肉末 200g
角瓜 100g
韭菜 200g
小麥麵粉 400g
油 適量
鹽 適量
餃子五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉和成光滑的麵糰 醒一會兒
  • 步驟 2/12
    豬肉餡加入適量的熟花生油 生抽 攪好
  • 步驟 3/12
    加入適量的餃子五香粉
  • 步驟 4/12
    再加入角瓜末 韭菜末
  • 步驟 5/12
    最後放入適量的鹽 攪好待用
  • 步驟 6/12
    醒好的麵糰分成小劑
  • 步驟 7/12
    擀成餃子皮
  • 步驟 8/12
    取一個餃子皮 放入較多的餡料
  • 步驟 9/12
    包好一個餃子
  • 步驟 10/12
    包好的餃子放在蓋簾上
  • 步驟 11/12
    電餅鐺預熱 刷適量的花生油 擺入餃子
  • 步驟 12/12
    兩面煎的金黃就好了
小貼士

餡料最後放入鹽 防止餡料中出水。

釋出於 2019-08-08
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