jxcaipu logo
煎踏板魚
7.6萬 熱度 26 收藏
HHHitchcock

在14年七月份去我前物件家吃過這種魚，他媽媽煎的比我好，他喜歡吃這種魚，也是從那是開始我才知道有這種魚，比帶魚好吃，後來自己給他做過一次，失敗了，主要就是我翻動魚了，弄的魚都碎了，扔了，還是等他媽媽回來煎的……這回放假回家，雖然我和他分手了，但是我又嘗試了一次，成功了

時間:10分鐘內
食材
踏板魚 三條
醋 適量
蔥姜 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    把魚收拾乾淨，我把頭給去了，放些醋，蔥姜鹽醃製15分鐘（放點醋去腥且使肉質鮮嫩）
  • 步驟 2/3
    把表面水擦乾，蔥姜去掉，放油下平底鍋煎制，千萬記得別動魚，差不多四五分鐘後晃動鍋定咖吧了就可以翻面了！千萬記得別動魚
  • 步驟 3/3
    煎制好就是兩面焦黃啦
小貼士

千萬記得別翻動魚，等到五分鐘左右再晃動鍋看看是否定咖，再翻面！不然那層皮壞了就得失敗了

釋出於 2018-06-28
197
相關菜譜
寫評論