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糊餅
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憶涼歌

“中國農家比薩”就是——糊餅

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 適量
小米麵 適量
豆麵 適量
蕎麥麵 適量
雞蛋 適量
薺菜 適量
蝦皮 適量
鹽 適量
料酒 適量
香油 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    混合面內加水，將面調成半溼，用手一攥即可成團的程度。
  • 步驟 2/6
    將薺菜洗淨，切成末，蝦皮洗淨，倒入其中。
  • 步驟 3/6
    調入適量鹽和香油調味，攪拌均勻成餡。
  • 步驟 4/6
    平煎鍋刷一層薄色拉油。將麵糊攤在鍋上，鋪均勻成一張薄餅，再將菜餡均勻的鋪好。
  • 步驟 5/6
    最後打入雞蛋
  • 步驟 6/6
    在鍋內都放好以後再開火，蓋上蓋子，小火烙制，烙好的餅底部有些焦黃。
小貼士

1、雞蛋也可直接和在餡裡。

2、想吃玉米麵皮脆一點，就把玉米麵糊和稠一點，煎鍋裡也多放一些色拉油。想吃軟一點皮的就和稀糊。

3、都準備好再開火烙，不然皮糊餡不熟，餡和皮脫離不成型。

釋出於 2019-02-04
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