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香椿蛋糊餅
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Keeey丶

香椿，好像今年特別多。中醫認為它性寒無毒，有清熱解毒，健胃理氣，固精止血，止瀉殺蟲等功能。而現代醫學則證明，它對許多病原菌有良好的作用，比如肺炎球菌，傷寒桿菌，大腸桿菌等。香椿從來都是炒蛋，後來又涼拌，好像就再找不到吃法了。忽然發現新大陸，做一蛋糊餅，對於體虛納差，毛髮不榮，四肢倦怠，大便不暢者有益。味道還不錯，就是油了點兒。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 170g
香椿 80g
雞蛋 1個
水 200g
蔥花 少許
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    用料
  • 步驟 2/14
    將香椿洗淨瀝乾水分
  • 步驟 3/14
    切碎
  • 步驟 4/14
    雞蛋打入麵粉中
  • 步驟 5/14
    稍加攪拌
  • 步驟 6/14
    鹽用清水化開
  • 步驟 7/14
    倒入麵粉中，攪拌成能流動的稠糊
  • 步驟 8/14
    加入香椿，拌勻
  • 步驟 9/14
    加入蔥花，再次攪拌均勻
  • 步驟 10/14
    鍋中倒油，燒熱
  • 步驟 11/14
    用勺舀入適量麵糊，
  • 步驟 12/14
    煎至底部金黃，翻面，煎另一面
  • 步驟 13/14
    兩面金黃，出鍋，控油
  • 步驟 14/14
    裝盤，食用
小貼士

鹽的用量可以根據自己口味酌情增減。

若不喜歡香椿味道太過濃郁，可以酌情減量。

釋出於 2020-03-23
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