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香椿蛋餅
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高大bid

這些香椿，是我在香椿上市的時候，專門冷凍儲存了一部分，

聽說冷凍儲存的方法很不錯， 吃的時候，拿一些室溫放置一會兒，味道跟新鮮的沒什麼兩樣兒！

今天拿來做雞蛋餅，味道上是沒什麼分別，就是洗淨後有些蔫吧，跟焯過水似的。

香椿健胃理氣、清熱解毒，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育有一定的療效，有“助孕素”的美稱。

時間:10分鐘內
食材
香椿 1把
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
水 少許
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料。香椿從冷凍室拿出，室溫解凍。
  • 步驟 2/12
    香椿洗淨、雞蛋打入碗內。
  • 步驟 3/12
    香椿切小段兒。
  • 步驟 4/12
    雞蛋攪一下，放鹽和十三香。
  • 步驟 5/12
    攪勻後，加少許水攪勻。
  • 步驟 6/12
    放入麵粉，攪勻。麵糊呈線性往下流即可。
  • 步驟 7/12
    放入切好的香椿碎。
  • 步驟 8/12
    攪勻。
  • 步驟 9/12
    平底鍋放入適量油，小火燒熱。
  • 步驟 10/12
    倒入麵糊，攤成攪勻的圓餅狀。
  • 步驟 11/12
    煎至兩面金黃即可。
  • 步驟 12/12
    取出切塊兒食用。
小貼士

香椿不要洗，裝入保鮮袋，封口後放入冷凍室，可儲存數月。

喜歡吃香椿的朋友，可以用冷凍的方法儲存一些，我春天冷凍的香椿，到現在還是鮮嫩無比，味道跟新鮮的幾乎沒有區別。

釋出於 2024-05-20
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