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香椿蛋糊餅
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愛熱鬧disorder

椿芽開始多起來了。除了炒蛋，還可以用來做什麼呢？煎餅？沒問題。其實，要是依了自己，應該是椿芽多多，密密麻麻的嵌在麵糊裡。這個餅，以面為主，椿芽只不過點綴其中，調味而已。不過，也還是不錯。每一口都會咬到椿芽，那獨特的香味立即就彌散開來。據說，椿芽辛溫發散，體寒的人可以適當多吃一點。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
椿芽 30g
麵粉 120g
雞蛋 1個
水 120g
花椒粒 數顆
鹽 1/2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    用料：椿芽30克，麵粉120克，雞蛋1個，水120克，鹽1/2小勺，花椒粒數顆
  • 步驟 2/14
    椿芽洗淨切碎，備用。
  • 步驟 3/14
    雞蛋磕入碗中，加鹽打散。
  • 步驟 4/14
    加入水攪拌均勻。
  • 步驟 5/14
    篩入麵粉，
  • 步驟 6/14
    攪拌成均勻的麵糊。
  • 步驟 7/14
    加入椿芽，拌勻。
  • 步驟 8/14
    加入花椒，
  • 步驟 9/14
    攪拌均勻，備用。
  • 步驟 10/14
    平底鍋中倒油，燒熱。
  • 步驟 11/14
    取一勺麵糊，放入鍋中，攤開。
  • 步驟 12/14
    底部金黃，翻面，煎另一面。
  • 步驟 13/14
    兩面金黃，出鍋，控油。
  • 步驟 14/14
    裝盤，趁熱食用。
小貼士

椿芽的用量可以根據自己喜好酌情增減。

其他調味料可以根據自己喜好酌情新增。

水不要一次加完，需根據麵糊情況酌情調整。

釋出於 2019-11-01
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