脆皮熱狗腸蛋餅
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
將麵粉加水調成糊狀，脆皮熱狗腸切薄片、小蔥洗淨切末；雞蛋去殼打散加入麵粉糊中； -
步驟 2/4
雞蛋麵糊中調入精鹽、白砂糖、五香粉、胡椒碎少許攪拌均勻，淋入1小匙香麻油攪勻，下鍋前將脆皮腸及蔥末倒入盆中；
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步驟 3/4
煎鍋燒熱刷上一層薄油，將適量的麵糊舀入鍋中，轉動鍋身使其平鋪，稍加凝固後將炒香黑白芝麻撒在面上，輕輕晃動鍋身；
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步驟 4/4
注意觀察鍋中麵糊，中心部分開始變色麵餅成型時，藉助鍋鏟將其翻面，煎至蛋餅雙面金黃焦香時即可起鍋，依此做法將所有蛋餅攤好。
釋出於 2018-08-28
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