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至尊培根黑椒脆皮熱狗pizza
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沾僦苟攬託

pizza可根據自己口味選擇自己最愛的配料簡單又好吃從此不用去某客。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 1000g
食鹽 20g
乾酵母 2g
橄欖油 20g
水 610ml
番茄 2個
洋蔥 1個
青椒 1個
培根切段 3片
黑椒脆皮熱狗切片 3條
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先製作pizza皮: 1.全部主料揉合15分鐘直到光滑 如耳垂般軟度， 2.以140g一個 分割成十份 滾圓 蓋保鮮膜室溫發酵到1.3倍大 （防止表面乾燥 發酵前塗薄薄一層橄欖油） 3.放入冷藏室 靜置一晚 （二次發酵） 我省略了這一步 不過這也加大了擀皮難度4.烘烤前 擀平面皮 用手掌來壓平擴大面團 放入pizza盤. 由於延展性不夠。我都用擀的.
  • 步驟 2/7
    準備pizza醬： 番茄兩個 切碎一個半 另半個切薄片 洋蔥一個 切碎半個 另半個切絲 青椒一個 切碎半個 另半個切絲 切碎的都放到平底鍋熬醬 加點橄欖油 加一勺羅勒 熬到番茄變成醬差不多就出鍋. 準備材料 鋪上烤好的pizza皮上（具體步驟見圖） 切片切絲的番茄 青椒 洋蔥pizza醬培根切段黑椒脆皮熱狗切片
  • 步驟 3/7
    準備pizza醬的同時，派皮戳洞洞，放上派石，進烤箱180度烤15分鐘
  • 步驟 4/7
    出爐後，稍微晾涼，鋪上pizza醬
  • 步驟 5/7
    然後鋪上一層培根，撒一層乳酪，再鋪上青椒洋蔥番茄，撒一層乳酪，最後鋪上黑椒脆皮腸，撒上一層乳酪
  • 步驟 6/7
    烘焙：200度15分鐘
  • 步驟 7/7
    出爐.
小貼士

#這次我先放了培根再鋪其他 後來認為先鋪熱狗片比較好 因為培根是生肉 放在最上面一層烤 能確保熟，會比較焦香。

釋出於 2020-02-11
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