我家孩子每次去到超市每次都要到櫃檯去買脆皮腸,炒飯,三明治都得用上它。但每次看上面無數的新增劑和防腐劑。真是擔心孩子的身體健康,找了方子來做,口感並不比買的差,最重要的是自己做的食材上放心。做脆皮腸最主要的是肉要打到起筋口感才會脆口。做好的脆皮腸可以蒸煮,油煎,燒烤都很是美味。如果沒有香腸粉可以用鹽,白糖,味精,辣椒粉,肉桂,胡椒粉,八角粉,來調成香腸粉。
一定要攪打起筋,脆皮腸才會脆口。
腸衣和黑胡椒香腸料都是在網上買的。
香腸紮上孔排氣香腸才會空洞。
要把香腸煮熟才能剪開扎繩。
一袋香腸料可以做5斤肉。