五彩豆腐 - 五彩豆腐的做法,五彩豆腐怎麼做好吃,五彩豆腐的家常做法 - 京細菜譜

五彩豆腐

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鴕鳥amusement

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時間:10分鐘內

食材

客家豆腐 1塊

胡蘿蔔 1/2根、

姜 2片、

甜玉米粒適量

黃瓜 1/2根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鍋燒熱，加少許油，搖勻，豆腐片下鍋，小火煎；
步驟 2/10

煎至一面金黃，翻面，煎至兩面金黃，盛出待用；
步驟 3/10

鍋中燒水，水開後放入香菇丁和胡蘿蔔丁焯燙一下；
步驟 4/10

約一分鐘後，撈出瀝乾水分；
步驟 5/10

另起鍋燒熱，加入少許油，油熱後放入蔥薑末爆香；
步驟 6/10

放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒；
步驟 7/10

調入少許醬油；
步驟 8/10

再加入少許水，小火燒；
步驟 9/10

燒至水分半乾時，調入少許糖；
步驟 10/10

生粉調成水澱粉，勾薄芡，炒勻後起鍋，澆在煎好的豆腐上即可。

小貼士

1. 最好選用稍硬一些的豆腐，太嫩的豆腐比較易碎；

2. 如果用較嫩的豆腐，可改為切小塊，與其他材料一起炒，也很好吃；

3. 由於醬油中含有鹽分，可根據個人口味調節鹽的用量；

4. 做為配料的食材，可根據個人喜歡搭配。

釋出於 2018-06-16