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五彩豆腐湯
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看仁琴境嗚

好吃

時間:10-30分鐘
食材
內脂豆腐 200g
青豆 50g
玉米粒 50g
南瓜 50g
純藕粉 30g
橄欖油 適量
鹽 適量
花生碎 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜擦絲備用。
  • 步驟 2/9
    內脂豆腐切成小丁放入清水鍋中燒煮。
  • 步驟 3/9
    煮開後加入南瓜絲，撇去浮沫。
  • 步驟 4/9
    加入青豆、玉米，小火燜煮至南瓜熟爛。
  • 步驟 5/9
    趁燜煮的當兒，準備藕粉。務必使用無味的純藕粉。
  • 步驟 6/9
    煮好後加入橄欖油和鹽，燒開後轉小火。
  • 步驟 7/9
    加入藕粉，迅速攪開，再開大火。
  • 步驟 8/9
    煮開後加入蔥花即可出鍋。
  • 步驟 9/9
    撒入花生碎。
小貼士

1.藕粉湯一定要趁水不沸的時候加入，不然會結團，影響美觀。

2.花生碎出鍋再加，才會有香脆。

釋出於 2019-12-04
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