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五彩豆腐羹
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海狼蛋安貓渁

豆腐高蛋白、低脂肪，具降血壓、降血脂、降膽固醇的功效。嫩滑的豆腐加上各色食材，烹製成羹，十分美味

時間:10-30分鐘
食材
內酯豆腐 1盒
鮮蝦 2只
玉米粒 55g
豌豆粒 20g
香腸 50g
鮮香菇 3朵
雞精 1g
水澱粉 少許
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    香菇洗淨切丁
  • 步驟 2/15
    豌豆和玉米粒煮熟備用
  • 步驟 3/15
    鮮蝦剝去外皮、挑去蝦線切丁
  • 步驟 4/15
    香腸切丁
  • 步驟 5/15
    內酯豆腐去盒倒扣，先平切一刀
  • 步驟 6/15
    再將豆腐劃成小塊
  • 步驟 7/15
    先放入一半到碗底，中間撒入蝦丁（留一點做裝飾），再放入剩下的一半，然後均勻撒上雞精
  • 步驟 8/15
    將香菇丁灑在上面
  • 步驟 9/15
    然後是香腸丁
  • 步驟 10/15
    玉米丁
  • 步驟 11/15
    最後是豌豆
  • 步驟 12/15
    豌豆上加一點蝦丁做裝飾
  • 步驟 13/15
    蒸鍋加水燒開，放入蒸碗，大火蒸10分鐘
  • 步驟 14/15
    取出慢慢倒出裡面的湯，勾適量水澱粉成薄欠，點幾滴香油
  • 步驟 15/15
    澆在豆腐羹上即可
小貼士

1：豌豆粒用鹽水煮一下味道更好，玉米粒最好用嫩一點的。

2;最後勾的芡汁要薄一點口感好。

釋出於 2023-10-21
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