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南瓜紅豆沙麵餅
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搪瓜訪本貢
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時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜泥 300克左右
高筋麵粉（或者普通麵粉） 400克
白糖　　　 20克
鹽 2克
酵母粉 5克
紅豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    350克南瓜去皮後切成小塊放入加有冷水的鍋中蒸15分鐘；
  • 步驟 2/9
    蒸好的南瓜用勺子壓成泥晾涼後備用；
  • 步驟 3/9
    400克麵粉里加入5克酵母粉，20克白糖和2克鹽；
  • 步驟 4/9
    加入300克南瓜泥，邊加邊和麵到光滑為止；
  • 步驟 5/9
    蓋上蓋子或者保鮮膜讓麵糰發到原來的兩倍大；
  • 步驟 6/9
    發好的麵糰再揉一下，把裡面的氣體排掉；
  • 步驟 7/9
    把麵糰分成60克一個的小劑子，用保鮮膜蓋上醒15分鐘；
  • 步驟 8/9
    把小劑子搓圓後轉成窩形後儘可能多包入紅豆沙，包好後封口朝下，摁扁；
  • 步驟 9/9
    把摁扁的麵糰放入平底鍋，先大火一分鐘後改最最小火（一朵小火），兩面各煎10分鐘左右就可以出鍋了。
釋出於 2018-07-10
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