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秋葵土豆餅
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頋大囡

土豆被列為了主食系列了，可見土豆在食材中的重要性，營養方面就不用說了，物美價廉，土豆本身還有助於減肥，當然這個要看土豆的加工方式哈，要想用土豆達到減肥效果就最好蒸著當主食吃。我今天要說的這個土豆的做法那是超級美味用來當菜或者當下午茶的，讓人一吃真的會上癮，太好吃了。秋葵本身是一種相當好的食材，可家裡寶寶卻對這種帶有黏蛋白的食物非常不喜歡，於是我今天把它加入到這個超好吃的土豆餅中，不僅味道美了，而且土豆餅的顏值也大大提高了......

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 兩個
秋葵 6個
澱粉 30克
油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 少許
香蔥 適量
孜然粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好原材料。
  • 步驟 2/13
    土豆切成塊。
  • 步驟 3/13
    香蔥切成蔥花。
  • 步驟 4/13
    土豆入鍋煮熟。（蒸熟更好，減少瀝乾水分的環節）
  • 步驟 5/13
    鍋裡水燒開，加入適量鹽，放入秋葵燙熟。
  • 步驟 6/13
    秋葵切成小段。
  • 步驟 7/13
    土豆按壓成土豆泥，加入澱粉、適量鹽、黑胡椒粉，拌勻。
  • 步驟 8/13
    搓成小圓球。
  • 步驟 9/13
    將圓球壓扁，中間按壓一片秋葵。
  • 步驟 10/13
    電餅鐺預熱好後加入適量油，均勻擺放好土豆餅。
  • 步驟 11/13
    煎黃一面後翻一面。
  • 步驟 12/13
    兩面煎黃後撒入蔥花、孜然粉。
  • 步驟 13/13
    非常好吃的土豆餅做好了
小貼士

一、澱粉分次加，加到乾溼合適的程度，在手上搓圓球的時候手上稍微抹上一點油就不沾了。

二、植物油煎的，不是油炸的，要趁熱吃鍋巴才有脆性；如果想要口感更好，選用動物油煎或者動、植物油油炸都是特別好吃的，如果從健康角度還是建議植物油煎的方式。

釋出於 2018-06-28
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