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蔥油煎小土豆
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時間:10-30分鐘
食材
小土豆 500克
紅蔥頭 150克
海鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小土豆洗淨不去皮原只蒸熟，用冷水衝幾遍讓它冷卻然後用刀背輕輕壓扁
  • 步驟 2/7
    紅蔥頭去衣洗淨切碎備用
  • 步驟 3/7
    熱鍋冷油下紅蔥碎爆香，取出一半待用
  • 步驟 4/7
    下土豆慢慢火煎，過程中輕輕用筷子反面
  • 步驟 5/7
    煎至微黃撒入適量海鹽，繼續慢慢煎透至蔥碎變得焦香
  • 步驟 6/7
    把剛爆過的另一半紅蔥碎撒上面多煎2分鐘
  • 步驟 7/7
    出鍋撒點青蔥花裝飾
小貼士

蔥香完全滲透至土豆中，表皮焦香內裡綿軟相信沒人能抗拒土豆的誘惑！

釋出於 2018-09-23
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