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【20分鐘簡單版】韭菜雞蛋盒子
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北方常見的麵食，在南方生活，突然很想吃。家裡的做法太耗時，不適合上班黨，所以做了簡單版。我的材料是八個大盒子的量，可以根據人數適當增減#^_^#

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 150g
雞蛋 2個
鹽 半勺
花生油 小半碗
椒鹽粉 半勺
糖 半勺
麵粉 400g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將300克麵粉和成微軟的麵糰【一點點加水，領幾乎所有面粉結團，然後將它們揉在一起】。在面盆上面覆蓋保鮮膜，醒10分鐘，等待的這個時間我們處理雞蛋韭菜的餡。
  • 步驟 2/11
    將雞蛋打到碗裡攪勻，鍋裡放油燒八分熱，倒入雞蛋順時針攪動。
  • 步驟 3/11
    將雞蛋炒至絮狀，盛出。
  • 步驟 4/11
    將韭菜洗淨，切成五毫米的小段。
  • 步驟 5/11
    將雞蛋剁碎些，如圖。
  • 步驟 6/11
    將雞蛋，韭菜，糖，椒鹽，放到盆裡，先不要攪拌，也不要放鹽，等面醒好再放，以免出水。
  • 步驟 7/11
    將麵糰揪成如圖右下角大小的麵糰，用擀麵杖【家裡沒有擀麵杖，我用保鮮膜當擀麵杖#^_^#】擀成如圖右上大小的麵餅。
  • 步驟 8/11
    將餡放到麵餅的中間。
  • 步驟 9/11
    對摺捏中間，然後將兩邊一點點捏緊。【多放點菜，麵皮抻薄就可以捏住，並且防止盒子的邊太厚不好吃】
  • 步驟 10/11
    鍋中放兩勺油，開小火。將盒子放入鍋中，煎成金黃色，然後翻面。第二面煎3-4分鐘，出鍋。
  • 步驟 11/11
    出鍋#^_^#先拍兩個，其他還在做。
小貼士

鹽不要放多，半勺即可，淡點沒事，正好可以突出雞蛋和韭菜的香味，鹹了就不好吃了。

釋出於 2018-07-02
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