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兒童輔食—簡單好吃—菠菜雞蛋麵片湯
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流年裡沉淪曼筠

做餛飩的時候的邊角料，裝進保鮮袋冷凍起來，想吃的時候拿出來在湯裡煮熟就行了。不同的湯可以加不同的肉蛋菜，面片還是一樣的又滑又嫩，容易吃又容易消化。給小盆友拿來做早餐午餐都很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 50
水 適量
雞蛋 1個
菠菜 20
鹽 3
植物油 少許
生抽 幾滴
蔥花兒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    普通麵粉中逐次加入適量冷水，用筷子拌成雪花狀。
  • 步驟 2/9
    再用手合成團，蓋好餳面二十分鐘。
  • 步驟 3/9
    取一塊兒麵糰，擀成薄片，隨意切成各種形狀的片就可以。我這是做餛飩切的方片，剩的邊角料。
  • 步驟 4/9
    將面片放在案板或蓋簾上晾乾，裝進保鮮袋，在冰箱冷凍可以儲存一兩個月。
  • 步驟 5/9
    熱鍋熱油，爆香蔥花後，加水煮沸。同時將菠菜洗淨，焯水後切段。
  • 步驟 6/9
    水沸後下面片、鹽和少許生抽，如果有雞湯等高湯調味就更好了。邊煮邊攪動。
  • 步驟 7/9
    面片煮好後，在熱湯裡倒入加鹽打散的蛋液，攪成蛋花。
  • 步驟 8/9
    將菠菜段拌入湯中，稍煮一下即可出鍋。
  • 步驟 9/9
    基本上一歲以上，長牙了的孩子都能吃。再小一點兒的孩子，也可以將面片切小，煮爛些，搭配切碎的蔬菜和肉泥。
小貼士

根據個人的口味，可以適當加鹽或者清水來調節鹹淡

釋出於 2018-11-24
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