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【原創首發】韭菜雞蛋餃
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淨摯手話蕉

素餡的餃子我是第一次做，基本上還算成功。味道還是蠻鮮的。

時間:1-2小時
食材
韭菜 250g
雞蛋 2個
饊子 50g
白麵 250g
色拉油 適量
五香粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    買的饊子一把。
  • 步驟 2/14
    韭菜摘好洗淨。
  • 步驟 3/14
    把韭菜切成極小的碎丁。
  • 步驟 4/14
    雞蛋打入碗內。
  • 步驟 5/14
    然後把雞蛋攪散倒入盤中放入微波爐中轉熟。
  • 步驟 6/14
    把轉熟的蛋餅切成碎丁。
  • 步驟 7/14
    把饊子弄成碎丁放入韭菜中。
  • 步驟 8/14
    再把雞蛋丁放入盆中。
  • 步驟 9/14
    然後加入色拉油和五香粉、鹽。
  • 步驟 10/14
    把加好調料的餡子攪拌均勻。
  • 步驟 11/14
    把白麵加水揉成麵糰，蓋上布醒10分鐘後搓成小劑杆成皮。
  • 步驟 12/14
    把每個小皮子內包入餡子包好。
  • 步驟 13/14
    鍋置火上加入水燒開。然後下入餃子，開鍋後點入涼水，連續開兩次即可。
  • 步驟 14/14
    然後把餃子從鍋中撈出。
小貼士

素餃子煮時，最多開兩次鍋就可以了。

釋出於 2023-10-14
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