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相煎檸檬秋刀魚
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世界和平愛豆發財

那天週末友女叫去家裡吃飯，喜歡吃秋刀魚的我從冰箱拎了5條秋刀魚就去了，對於我的友女們，我永遠存著感恩的心，因為現在只有她們會在週末或者節假日叫上我這個單身女漢子去家裡吃飯了，自從某人有了女朋友之後我這些節假日裡就真的不懂還能去那了，還好我友女們照顧著我這顆渴望家庭的心，愛你們……

時間:10-30分鐘
食材
秋刀魚 5條
胡椒粉 適量
海鹽 適量
辣椒粉 適量
姜 適量
檸檬 1個
料酒 適量
耗油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    如果您的煎鍋不是很大，建議您把魚頭給砍了，把秋刀魚的內臟都取出丟掉，洗乾淨涼幹，先用薑片過油，話說這樣煎魚的時候不沾鍋
  • 步驟 2/4
    因為把魚放進鍋裡時，魚本身就有水分，放完魚後把蓋子蓋上，以防水和油濺到臉蛋，這個時候還可以大火，沒有關係，但是你必須前後左右晃動你的鍋，不然中間容易焦，直到你感覺已經沒有水分只剩下油了
  • 步驟 3/4
    沒有水分之後就改成小火，以下整個過程您都必須得晃動您的鍋，因為小火了火勢就主要集中在中間了，必須像畫圈圈一樣晃動，把料酒撒一圈，再慢慢的把魚的兩邊都煎成金黃色，在魚身上放上一點耗油，把胡椒粉、辣椒粉、海鹽，孜然攪拌，就像我們燒烤一樣把調好的料撒秋刀魚上，兩邊都要，放完料再烹飪2分鐘就起鍋擺盤
  • 步驟 4/4
    最後把檸檬切半，把檸檬汁擠到秋刀魚身上，一般我放半個檸檬就夠了，喜歡吃檸檬酸的朋友可以擠完整個，其實這道菜很簡單，適合朋友聚會時做，因為還可以小喝一杯，很好的下酒菜。
釋出於 2018-11-12
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