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千層黃桃草莓蛋糕
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前方blind
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時間:1-2小時
食材
淡奶油 400g
雞蛋 3個
糖粉 70g
牛奶 250g
低筋麵粉 50g
無鹽黃油 10g
玉米澱粉 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    看圖說明
  • 步驟 2/15
    按圖中描述操作
  • 步驟 3/15
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  • 步驟 4/15
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  • 步驟 5/15
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  • 步驟 7/15
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  • 步驟 8/15
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  • 步驟 9/15
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  • 步驟 10/15
    按圖中描述操作
  • 步驟 11/15
    按圖文中介紹的做。
  • 步驟 12/15
    同上
  • 步驟 13/15
    同上一樣
  • 步驟 14/15
    按圖中描述操作
  • 步驟 15/15
    最後將做好的千層蛋糕裝飾好即可。
小貼士

餅皮是靠麵粉和雞蛋凝固的，但玉米澱粉不能省去，它可以增加餅皮的柔韌性，使之有彈性不容易撕爛，口感也好，但配方不要隨意更改，但可以按配方比例增加總量，如果麵糊全部攪拌均勻之後，出現許多大氣泡，一定要靜置至麵糊細膩無氣泡的狀態才可以開始煎餅皮的作業。

釋出於 2018-06-19
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