梅乾菜餅
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花顏與夏衛蔣
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每年一過完冬，父親總會把菜園裡沒有吃完的菜做成梅乾菜。梅乾菜算起來是一種簡單但又繁雜的醃製品。新鮮的菜切斷加鹽密封醃製幾天再曬一兩天後上鍋蒸 再曬乾 再陰涼處回軟。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
麵粉加溫水加一點發酵粉 揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘 -
步驟 2/7
梅乾菜加水泡開切碎
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步驟 3/7
蔥切斷，肉切碎。必要的像我醃製一下肉
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步驟 4/7
取一塊麵粉，一層肉一層蔥一層梅乾菜，也可以全部混合一起放
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步驟 5/7
口包回來，翻個面用擀麵杖擀薄
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步驟 6/7
我喜歡擀到很薄肉餡都有點露出來，這樣才好吃
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步驟 7/7
油燒熱，放入梅乾菜餅，根據薄厚攤熟吧
釋出於 2018-07-22
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