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芙蓉蛋卷
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不開心obedience

這是一款由鮮蝦、雞蛋皮和胡蘿蔔製成的簡單鮮美且營養豐富的早餐。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 10只
雞蛋 2個
胡蘿蔔 少許
鹽 少許
料酒 少許
白胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鮮蝦洗淨，去蝦腸，放入攪拌機打成細細的蝦泥，加一點鹽和白胡椒粉、料酒，拌勻。
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔切成細丁，放入蝦仁中拌勻。
  • 步驟 3/12
    雞蛋打散，加入一點點鹽，攪勻。
  • 步驟 4/12
    放入濾網過濾一下，去筋膜。
  • 步驟 5/12
    過濾後的蛋液非常細膩。
  • 步驟 6/12
    平底鍋刷上一層薄薄的油，燒熱後倒入蛋液，攤成圓圓的蛋餅。
  • 步驟 7/12
    攤好的蛋餅平鋪於案板上，稍稍放涼備用。
  • 步驟 8/12
    用勺子舀拌勻的蝦泥和胡蘿蔔，均勻的鋪在蛋餅上。
  • 步驟 9/12
    從一端開始捲起蛋餅，可抹一些溼澱粉封口。
  • 步驟 10/12
    上鍋隔水蒸10分鐘即可。
  • 步驟 11/12
    切段、裝盤即可。
  • 步驟 12/12
    算得上一份不錯的營養早餐呢O(∩_∩)O~
小貼士

1、雞蛋過濾後攤出來的蛋餅更加細膩可口，如果嫌麻煩，這個步驟可省略；2、如果是給小寶寶吃，建議胡蘿蔔丁先用開水煮一下比較好；3、除了蝦肉，用魚肉、豬肉、雞肉都可以的。4、上鍋蒸的時間因蛋卷、肉餡多少靈活掌握。

釋出於 2018-10-04
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