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香菇雞腿麵
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夏Luxuriant
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食材
雞腿 1個
幹香菇 3-4個
番茄 1個
秋葵 2根
掛麵 適量
食用油 少許
蠔油 半勺
生抽 1勺
鹽 少許
麻油 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    做雞腿麵，雞腿提前醃製一晚上再油煎，比較好吃入味。所以需要提前一個晚上來準備。
  • 步驟 2/7
    雞腿肉剔骨。
  • 步驟 3/7
    由於家裡忘了買蜂蜜了，所以我用的李錦記的照燒醬來醃製，比較省事。如果自己配照燒汁，就用蠔油，生抽，蜂蜜，清水來調製。
  • 步驟 4/7
    雞腿肉冷藏一晚上，早上取出。香菇也是提前用溫水浸泡再洗淨。時蔬和香蔥切好，掛麵取適量。
  • 步驟 5/7
    坐熱鍋子放入少量油，小火煎雞腿，兩面金黃即可。
  • 步驟 6/7
    水開後下麵條，接著放生抽，蠔油和少許鹽，再放入香菇，7-8分鐘即可。
  • 步驟 7/7
    最後倒入幾滴麻油，撒上蔥花，再放入時蔬。雞腿切長條放入即可。
釋出於 2018-11-08
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