香菇雞腿麵｜嫩滑多汁
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烹飪步驟
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步驟 1/8
將洗淨的雞腿去骨，改刀成小塊 -
步驟 2/8
雞腿肉加適量生抽、澱粉和料酒，醃製15-30分鐘
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步驟 3/8
香菇提前半小時溫水泡發，取出瀝乾水分，和鮮香菇一起去蒂改刀成小塊
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步驟 4/8
鑄鐵鍋燒熱倒入植物油，下小洋蔥、薑片、蒜瓣爆香
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步驟 5/8
加入雞肉翻炒上色，加入冰糖炒至融化，使雞肉裹上糖色
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步驟 6/8
下乾鮮香菇翻炒，加入適量生抽、蠔油、老抽調味
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步驟 7/8
加入熱水煮沸，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘即可出鍋
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步驟 8/8
熱水煮沸，倒入少許油，加入麵條煮至斷生，撈出後白灼喜歡的蔬菜
釋出於 2019-01-03
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