jxcaipu logo
香菇雞腿肉
1.4萬 熱度 187 收藏
蒼茫lining

香菇燉雞腿這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。香菇與雞湯味道很搭，蘑菇裡含有女人的“駐顏王牌”—硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。

食材
雞腿 250g
幹香菇 100g
筍 1顆
玉米 1根
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
土豆 適量
料酒 適量
八角 2粒
黑木耳 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    木耳和香菇提前泡發；筍和雞腿用水焯一下（雞腿在焯過之後用刀將骨肉分離）；青辣椒和紅辣椒切絲；土豆切片；玉米切成段。
  • 步驟 2/8
    熱鍋加入油，加入一大勺糖。
  • 步驟 3/8
    加入兩粒八角。
  • 步驟 4/8
    待糖化了，八角炒出香味之後倒入雞腿。加入蔥和姜。（姜可以多放一點去除雞肉的腥味）
  • 步驟 5/8
    加入開水，倒入料酒。放入三個小紅棗，四五個枸杞。
  • 步驟 6/8
    帶水再次燒開之後放入玉米，香菇和筍。蓋上鍋蓋小火燉20分鐘。
  • 步驟 7/8
    加入木耳和土豆燉10分鐘。
  • 步驟 8/8
    最後加入紅辣椒絲和青辣椒絲，燉5分鐘。換大火收湯。就出鍋啦
小貼士

開始燉雞湯時涼水下鍋後用最小的火慢慢煮，煮到等浮沫和一些雜質完全上來，把雞腿從鍋中撈出，然後把水倒掉，用溫水衝冼雞肉並揉搓一下，最後再換一鍋水，記住一定要用開水或溫水，不要用涼水呦，這樣就可以徹底除去腥味。

釋出於 2024-03-27
186
相關菜譜
寫評論