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章魚小丸子（章魚丸子烤爐版）
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時間:30分鐘-1小時
食材
章魚丸子粉 150g
章魚爪切小粒 若干如圖
圓白菜或包菜切碎 若干如圖
紅蘿蔔切丁 若干如圖
雞蛋一個 適量
純淨水 300g
木魚花、紫菜碎、照燒醬、沙拉醬、海苔粉 若干
泡打粉 4g
食用油 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好各種食材。
  • 步驟 2/12
    圓白菜、胡蘿蔔、章魚爪切粒備用。
  • 步驟 3/12
    章魚粉裡倒入泡打粉，再加一個雞蛋。
  • 步驟 4/12
    按粉和水1比2的比例，用手工攪拌器迅速攪拌均勻，粉不用過篩。
  • 步驟 5/12
    準備好章魚烤爐。
  • 步驟 6/12
    清洗乾淨後燒乾刷油。
  • 步驟 7/12
    將攪拌好的章魚粉糊糊倒入分離器，此工具為做章魚小丸子必備神器。
  • 步驟 8/12
    每個模具倒入六分滿章魚糊糊。這個圖片裡放滿了點，後面的實踐告訴我不能放太多，得給其他食材留點空間。
  • 步驟 9/12
    將章魚粒、胡蘿蔔、圓白菜碎攪拌在一起，用小勺撒在每個小洞洞上。
  • 步驟 10/12
    等底部的丸子烤定型了，開始用小鋼針翻個90度，這時食材粒基本就都翻轉到了小洞洞中了，邊緣的碎顆粒可以用小鋼針都撥入小洞洞中，再加一點章魚糊糊，使章魚丸子更圓潤。
  • 步驟 11/12
    在做的過程中如果火大了點，透過關一下開關再開啟的方式控制烤爐溫度。
  • 步驟 12/12
    將烤熟的章魚小丸子撒上木魚花、紫菜碎、海苔粉、沙拉醬、照燒醬。美味的章魚小丸子就出爐啦～～～好香啊！
釋出於 2019-01-30
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