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鯽魚豆腐湯（下奶湯）
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想放假

應該說是每一位母乳媽媽都會煮來喝的下奶湯。雖說當時餵奶的那段日子天天喝，可我還是沒有喝膩。朋友回國給我帶了一口煎鍋，終於能好好煎一條不破相的魚了，於是想到了做這道湯。

食材
鯽魚 1條
油 適量
蔥 2根
姜 5片
黃酒 15ml
內酯豆腐 1盒
水 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
豆瓣（可不放） 1把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鯽魚洗乾淨後用廚房紙吸乾水分。
  • 步驟 2/6
    起油鍋，煎鯽魚，兩面微黃即可。用鍋裡餘油爆一下蔥，姜。
  • 步驟 3/6
    煎鍋裡的所有材料倒入湯鍋，加沒過魚的水，加黃酒，大火燒開後轉小火燉半小時左右。
  • 步驟 4/6
    內酯豆腐劃成小塊待用。
  • 步驟 5/6
    魚大鍋小，想起了砂鍋，立馬換用砂鍋煲湯了。魚湯發白後，把豆腐倒入，繼續小火煲湯。
  • 步驟 6/6
    關火前放鹽和白胡椒粉調味，待鹽化開攪勻後關火。
小貼士

1.豆瓣可以不加，純粹是個人喜歡吃才加的。2.如果是哺乳媽媽就不要加鹽和白胡椒粉了。3.白胡椒粉是為了去腥味，提鮮味的，不喜歡也可以不加的。4.個人感覺用砂鍋燉魚湯更好。

釋出於 2019-03-02
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