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桑巴烤菠蘿雞漢堡
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establish迷戀

小羽私廚系列菜譜影片《在家吃遍世界美食》之《桑巴烤菠蘿雞漢堡》

食材
漢堡麵包 1個
菠蘿 2片
雞胸肉 1塊
黑胡椒 適量
檸檬汁 數滴
鹽 適量
黃油 適量
水 適量
香菜葉 1·小把
生菜 3片
玉米粒 少許
沙拉醬 1勺
番茄醬 小半碗
番茄 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    ▲雞胸肉洗乾淨，廚房用紙吸乾表面的水分，加黑胡椒、檸檬汁和少許鹽醃製。
  • 步驟 2/11
    ▲醃製雞胸的時候我們開始做性感的南美莎莎醬：一片菠蘿、兩個番茄、分別切成小丁、香菜葉切碎備用。
  • 步驟 3/11
    ▲小火融化一小塊黃油，將番茄炒出紅油。
  • 步驟 4/11
    ▲加入香菜碎翻炒片刻，再倒入番茄醬、菠蘿丁，加少許鹽，炒至收汁。
  • 步驟 5/11
    ▲將炒好的醬料用料理棒打碎備用。
  • 步驟 6/11
    ▲取一口橫紋鍋，小火化開一小塊黃油，將醃好的雞胸雙面煎2分鐘，再刷上打好的醬料、煎1分鐘，備用。
  • 步驟 7/11
    ▲用煎雞胸的鍋，大火將另一片菠蘿，雙面煎出紋路，摞在雞胸上。
  • 步驟 8/11
    ▲麵包橫切兩半，底部放料、頂部做蓋。將雞胸撕成一片一片，放到漢堡底上，塗一層莎莎醬。
  • 步驟 9/11
    ▲放一層生菜、擠沙拉醬、放玉米粒、放菠蘿。
  • 步驟 10/11
    ▲再在菠蘿上撕一層雞胸、蓋生菜、最後塗一層莎莎醬，覆蓋上漢堡蓋。
  • 步驟 11/11
    ▲好好享用酸甜性感的桑巴烤菠蘿雞堡吧！預警：這個方子裡的大塊菠蘿片，在煎過雞胸的鍋中煎烤，甜味分子會加速釋放，傳說中的美拉德反應對會你施法！香韌多汁的烤菠蘿與雞胸和莎莎醬簡直是完美絕配呢！
釋出於 2019-03-01
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