蝦仁厚蛋燒
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
蝦仁用一點料酒醃製10分鐘，切成小粒，再稍微剁幾下。 -
步驟 2/5
雞蛋打散後加入牛奶和蝦仁粒以及鹽攪勻
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步驟 3/5
底鍋放兩小勺油，中小火加熱，倒入一些蛋液，能攤滿鍋底的量即可。
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步驟 4/5
鍋底蛋液未完全凝結時，用鍋鏟和筷子幫助把蛋餅捲起來，放在鍋子一邊。
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步驟 5/5
蛋液半凝結馬上把剛才卷號的蛋餅在捲過去。重複上面的步驟，直到蛋液全部用完，捲起成厚蛋燒。關火在鍋中稍微放一會兒定型。然後取出用刀切段裝盤。
小貼士
1. 蛋液中加點牛奶可以讓蛋餅更蓬鬆滑嫩。
2. 卷蛋餅的時候，可以藉助鍋鏟和筷子，會比較容易卷，別用爪子哈，會燙到的。
3. 可以就這樣吃，也可以蘸醬吃，番茄醬、酸辣醬等皆可。
釋出於 2018-12-16
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