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蝦仁跑蛋
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愉快

記得在外面吃飯時，吃到這道菜。他們是用石鍋，裡面放上燒到很燙的鵝卵石，端到桌上後倒入加了蝦仁的蛋液，頓時滿桌子瀰漫著雞蛋的香氣，聽著噼裡啪啦的聲音想象著這道雞蛋的美味。還有很多店會在裡面放入秋葵等時蔬。小孩子很喜歡這道菜，自己在家做可以簡化一下，操作簡單，美味一樣不減！

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 200g
雞蛋 2個
香蔥 2根
姜 1塊
鹽 1茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖
  • 步驟 2/6
    蝦仁從背後剖一半，用鹽水抓洗乾淨，用1/3個蛋清揉搓吸收完。 蔥切末，姜擦泥，雞蛋打散。
  • 步驟 3/6
    鍋裡放少許油，6成熱爆炒蔥花薑末。
  • 步驟 4/6
    放入蝦仁滑炒變紅，達到5成熟。
  • 步驟 5/6
    倒入蛋液翻炒。
  • 步驟 6/6
    調入鹽，雞蛋凝固即可。
小貼士

太簡單了，沒有技巧！

釋出於 2019-12-10
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