蝦仁跑蛋
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alteration弟弟
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有沒有既快手又好吃的菜，這蝦仁跑蛋就是了蝦仁+雞蛋的雙重鮮美，零廚藝的我最適合
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
雞蛋2個，蔥姜適量備用 -
步驟 2/7
蝦仁清洗乾淨，挑去沙線，加入一點白酒醃製
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步驟 3/7
小蔥切碎，姜切末
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步驟 4/7
雞雞蛋打散，加入蔥姜 加入兩大勺水，加入少許鹽，攪打均勻
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步驟 5/7
最後將醃製好的蝦仁放進去一起攪拌
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步驟 6/7
鍋裡放少量油，油熱後，加入蛋液
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步驟 7/7
蛋液稍微凝固後，輕輕翻炒，不斷翻炒，直至雞蛋完全成熟 滴兩滴香油，即可出鍋
小貼士
蝦仁放一點白酒醃製，可以去除腥味
雞蛋里加入的兩大勺水要是冷卻的開水，這樣炒雞蛋不腥
加水可以讓雞蛋更嫩，不加水小心變成煎蛋餅
炒雞蛋的火候要注意，不能太輕，蝦仁可能不熟，太老了口感又不好，掌握在一分鐘左右
這道炒雞蛋加少許鹽就可以，太多調料會奪走蝦仁和雞蛋的鮮
釋出於 2019-11-12
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