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蘑菇釀丸子
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愛喝酒pumpkin
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時間:30分鐘-1小時
食材
蘑菇 250g
肉泥 200g
鵪鶉蛋 10個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所需要的主要材料
  • 步驟 2/7
    肉泥裡面加入雞蛋一個，蔥少許，生粉少許，鹽適量，醬油適量，雞精少許。攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    平底鍋放油小火，放入鹽水泡好的蘑菇去掉根蒂，加入調和好的肉泥在蘑菇中間
  • 步驟 4/7
    鵪鶉蛋只取蛋黃放入肉末之上，防止滑下來，可以肉末中間稍微低一點。
  • 步驟 5/7
    然後蒜末，蔥，蒸魚豉油，老抽少許，鹽少許，白糖適量，蠔油少許，青花椒油少許。調和均勻。可根據自己口味調汁。
  • 步驟 6/7
    然後倒入鍋中，大火兩分鐘後改小火蓋上鍋蓋燜10分鐘左右即可
  • 步驟 7/7
    最後出鍋啦，剩餘的汁可以澆在上面，也可不用。
釋出於 2018-12-31
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