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香菇釀丸子
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最近想吃香菇,但是光炒著吃油點乏味了!
想著變個花樣。
嘿嘿!觀摩了不少豆豆的佳作,加上點自己的喜好就成就了這盤美美的家釀!
清淡美味,營養全!
食材
香菇
6朵
瘦五花肉
150g
油
適量
鹽
適量
鵪鶉蛋
1個
洋蔥
適量
青筍
適量
紅蘿蔔
適量
澱粉
適量
老抽
適量
蔥花
適量
姜
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/16
肉切碎,用刀背剁成肉糜!
步驟 2/16
蔥、姜切碎!
步驟 3/16
蔥姜加上肉糜剁剁!
步驟 4/16
剁均勻!
步驟 5/16
將肉糜放碗裡,加入花椒粉、鹽、鵪鶉蛋!
步驟 6/16
攪拌上勁!
步驟 7/16
香菇用剪刀去蒂!香菇要選擇傘比較深的
步驟 8/16
鹽加花椒粉拌勻
步驟 9/16
香菇洗淨,均勻的抹上花椒鹽
步驟 10/16
每朵香菇都裝入一個丸子!
步驟 11/16
上鍋蒸煮15--20分鐘!將蒸煮出來多餘的汁水倒入另外的碗裡備用!
步驟 12/16
洋蔥、青筍、紅蘿蔔切細丁
步驟 13/16
澱粉、老抽抽加入適量清水調勻
步驟 14/16
熱鍋入油,油熱加入全部蔬菜炒香
步驟 15/16
加入蒸煮的香菇汁水,如果不夠可以適量加點水! 最後勾芡!
步驟 16/16
最後在蒸熟的香菇丸子上面,淋上蔬菜湯汁就OK了!
小貼士
香菇要選擇傘比較深的,這樣才有地兒裝丸子!
釋出於 2023-12-29
267
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