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伏薑茶｜美食臺
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南薇孤秋

炎炎夏日，冷氣必不可少，今天，我們來泡一杯適合在空調房裡喝的伏薑茶。將老薑拍碎切末與紅糖交疊裝入容器、蒙上紗布，用三伏期間的烈日暴曬，開水沖泡，就是一杯去除寒氣，溫補暖身的伏薑茶。

食材
老薑 500g
紅糖 200g
麵粉 適量
小蘇打 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    沸水中煮沸容器，瀝乾；
  • 步驟 2/8
    製作麵粉水；放入老薑浸泡10分鐘；
  • 步驟 3/8
    加入小蘇打揉搓後洗淨；
  • 步驟 4/8
    老薑拍碎，剁成薑末；
  • 步驟 5/8
    姜、紅糖交疊放入容器；蓋上紗布；
  • 步驟 6/8
    伏天暴曬整日（今年伏期：0711-0826）；
  • 步驟 7/8
    加蓋密封儲存；
  • 步驟 8/8
    開水沖泡。
釋出於 2018-09-04
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