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三款荔枝甜品｜美食臺
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多蘿西馬啄夭

荔枝一上市，我們就知道夏天來了。今天嘉賓鄭靜（@綠色蝴蝶）帶來三款荔枝甜品，荔枝玫瑰凍、荔枝馬蹄紅棗糖水、荔枝薄荷蘇打汁，搭配這三個做法，讓荔枝的口感更加清香。

食材
第一種 荔枝玫瑰凍
荔枝 6顆
幹玫瑰花 5朵
白糖 1茶匙
吉利丁片 1片
第二種 荔枝馬蹄紅棗糖水
馬蹄 8顆
紅棗 4顆
冰糖 10顆
第三種 荔枝薄荷蘇打汁
蜂蜜 1茶匙
冰塊 適量
蘇打水 200毫升
薄荷葉 適量
清酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    第一款，荔枝玫瑰凍首先將荔枝去皮去核，取出果肉，玫瑰花瓣浸泡在玻璃碗中，加一勺白糖，攪拌均勻將吉利丁片融化，倒入碗中，最後放入荔枝肉，冷藏兩小時等凝固就可以了。
  • 步驟 2/3
    第二款，荔枝馬蹄紅棗糖水首先將紅棗和冰糖放入水中煮開，待冰糖融化後加入切成丁的馬蹄，再次煮沸後加入荔枝，煮兩三分鐘即可關火盛出這款糖水冷藏後食用，味道會更好！
  • 步驟 3/3
    第三款，荔枝薄荷蘇打汁將去核的荔枝果肉放在杯子中，加白糖和蜂蜜，漬上一會兒，然後加入冰塊，倒滿蘇打水，可依各人喜好再加一點清酒，最後放上兩片薄荷葉，就做好了。
釋出於 2018-06-30
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