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八寶飯（糯米飯，鏡糕）
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provision悄悄

滿滿的都是愛……

食材
圓粒糯米 4杯（蒸米飯的量杯）
紅棗 若干
綠葡萄乾 少量
黑葡萄乾 少量
紅糖 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    圓糯米放容器裡要泡四個小時以上，這樣蒸出來的味道會更好。
  • 步驟 2/11
    先把葡萄乾用水泡一小會這樣容易清洗乾淨表面的浮灰，清洗黑葡萄乾時忘記拍照片了
  • 步驟 3/11
    紅棗稍微泡會水洗乾淨。
  • 步驟 4/11
    給鍋底先鋪一層泡好的糯米，要撒均勻噢！
  • 步驟 5/11
    放紅棗了嘍……
  • 步驟 6/11
    然後繼續給紅棗上面鋪泡好的圓糯米，我還放了一些綠葡萄乾，米要把紅棗蓋住。
  • 步驟 7/11
    黑葡萄乾來啦……
  • 步驟 8/11
    繼續紅棗，這樣反覆……
  • 步驟 9/11
    鋪上剩下泡好的圓糯米，要鋪平均勻，最後撒上綠葡萄乾就可以了。加水注意了，超過糯米表面水平一指就行。
  • 步驟 10/11
    一切就緒了，開始蒸了，這樣要反覆蒸好幾次，大家要有耐心噢。
  • 步驟 11/11
    把紅糖加水攪拌均勻，順著鍋邊加入少量（這麼大的水量轉一圈就可以了）的水就行。再選擇極速煮25分鐘，時間到了之後開啟看看要是覺得硬可以再加入少量水繼續極速煮，我這樣反覆蒸了五次，最後兩次沒有加水，因為水有點多很軟，所以就直接蒸就可以了。
小貼士

1、糯米用水泡的時間長的話蒸出來就很黏很好吃。2、紅糖剛開始加點熱水紅糖容易化開然後再對冷水。3、不想加紅糖水也可以蒸出來就是白色八寶飯，隨自己心意就好。

釋出於 2018-10-22
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