jxcaipu logo
蘿蔔燉小羊排
4.6萬 熱度 17 收藏
癰偕湃實蛔

用這些料做出的羊湯一點羶味也沒有。非常好喝。

時間:30分鐘-1小時
食材
小羊排 2斤半
大白蘿蔔 半個
花椒粒 40/50粒
大料 1個
香葉 2片
鹽 適量
雞精 適量
大蔥 2段
薑片 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    媽媽朋友送的小羊排
  • 步驟 2/14
    剁成段。不要剁的太短。長條的剁三段，短條的兩段就可以。太短燉出來的羊肉容易緊不夠嫩。
  • 步驟 3/14
    羊排放入清水中，撒上4/5粒花椒粒。大火燒開。沖掉血沫子。
  • 步驟 4/14
    準備好輔料
  • 步驟 5/14
    碎輔料都裝進放燉肉料的小容器中
  • 步驟 6/14
    扣緊輔料容器。這樣羊肉湯燉好後就不會有輔料渣子在裡面。
  • 步驟 7/14
    把所有東西放入電壓力鍋中
  • 步驟 8/14
    蘿蔔去皮切塊
  • 步驟 9/14
    鍋裡鋪上蘿蔔。因為料子肉多。所以水量加到最高。
  • 步驟 10/14
    我調至了蹄筋檔位。約25分鐘。
  • 步驟 11/14
    記得排氣口密封。
  • 步驟 12/14
    25分鐘後我們美味的羊排湯就好啦！把大蔥和輔料盒取出來。這時候再按照個人口味放上雞精和鹽即可。
  • 步驟 13/14
    我喜歡放置一會羊肉湯涼一點好去掉湯上的一層油，然後放入砂鍋裡再加熱一下這樣湯就不油膩。準備好蒜末、小蔥花，我還喜歡弄點粉絲和加點醋。總之按照個人口味新增自己喜歡的東西嘍。
  • 步驟 14/14
    大家都來試試吧。其實真的不難挺簡單的。而且配上主食餅啦，饅頭花捲之類的夠一大家子吃呢。簡單省事又沒有油煙。
釋出於 2018-12-20
67
相關菜譜
寫評論