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清蒸鯇魚(草魚)塊
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昹彼岸花開蒙花_
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時間:10-30分鐘
食材
鯇魚肉 一塊
2根
適量
香菜 2根
花生油 適量
蒸魚豉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    魚塊清洗乾淨,在魚背上劃上幾刀
  • 步驟 2/4
    蔥和香菜切成段待用,薑片切成絲,鋪在魚塊上
  • 步驟 3/4
    燒開水,放入魚塊大火蒸3-4分鐘,關火再虛蒸3分鐘
  • 步驟 4/4
    出鍋後鋪上蔥段香菜段,然後淋上滾油,再加入適量蒸魚豉油即可
小貼士

何為虛蒸:即關火不開啟鍋蓋,利用餘熱和鍋裡的蒸汽繼續把魚蒸熟

釋出於 2018-11-23
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