jxcaipu logo
清蒸鯇魚（草魚）
7.8萬 熱度 26 收藏
痛苦panic

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的好食物。母親教的蒸魚好方法，鮮香入味，不腥不燥。

食材
鯇魚 500g
香菜、蔥、薑片 適量
豆豉、燒酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鯇魚洗淨（魚肚子裡黑色的東西務必刮淨），備用
  • 步驟 2/7
    姜數片；香菜和蔥洗淨，切段；備用。
  • 步驟 3/7
    往魚加入滿滿一勺鹽，抹勻，待醃製
  • 步驟 4/7
    豆豉洗淨並切碎，均勻塗抹；加入醬油，醃製20來分鐘
  • 步驟 5/7
    加入薑片、香菜和蔥段
  • 步驟 6/7
    鍋里加水，蓋蓋，大火蒸上幾分鐘，再轉中小火（共約15分鐘）；途中加入適量燒酒和醬油。
  • 步驟 7/7
    鮮香不腥，入味下飯的草魚弄好啦！
釋出於 2018-08-06
119
相關菜譜
寫評論