清蒸平魚
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清蒸平魚。平魚，我們老家叫鏡兒魚，大概是因為他的表皮滑溜溜的，像鏡子吧，個人喜歡他是因為沒有小刺兒，特別適合餵給孩子吃，今天的清蒸平魚兒，就是專門為寶貝女兒做的。
話說，現在的魚兒還真的是貴呀，兩條小魚兒就15塊了，先蒸一條，正好夠女兒一頓兒吃的
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
平魚一條，剖肚，去內臟，去腮，清洗乾淨 -
步驟 2/9
生薑切片
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步驟 3/9
清洗好的平魚，背部分別開兩斜刀，幫助入味
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步驟 4/9
生薑放在魚上面
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步驟 5/9
加入適量的蒸魚豉油
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步驟 6/9
加料酒，鹽，油適量
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步驟 7/9
鍋里加水，燒開鍋
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步驟 8/9
將魚兒入鍋
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步驟 9/9
大火蒸5分鐘，轉小火5分鐘即可，大人吃，可以放些蔥花
小貼士
清蒸魚，最好是熱水入鍋，也就是說，先燒開水，再蒸魚，這樣，魚的鮮味會保持的更好
釋出於 2022-05-27
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