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清蒸平魚
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若馨distinguish

清蒸平魚。平魚,我們老家叫鏡兒魚,大概是因為他的表皮滑溜溜的,像鏡子吧,個人喜歡他是因為沒有小刺兒,特別適合餵給孩子吃,今天的清蒸平魚兒,就是專門為寶貝女兒做的。

話說,現在的魚兒還真的是貴呀,兩條小魚兒就15塊了,先蒸一條,正好夠女兒一頓兒吃的

時間:10分鐘內
食材
平魚 500g
適量
適量
蒸魚豉油 適量
料酒 適量
1片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    平魚一條,剖肚,去內臟,去腮,清洗乾淨
  • 步驟 2/9
    生薑切片
  • 步驟 3/9
    清洗好的平魚,背部分別開兩斜刀,幫助入味
  • 步驟 4/9
    生薑放在魚上面
  • 步驟 5/9
    加入適量的蒸魚豉油
  • 步驟 6/9
    加料酒,鹽,油適量
  • 步驟 7/9
    鍋里加水,燒開鍋
  • 步驟 8/9
    將魚兒入鍋
  • 步驟 9/9
    大火蒸5分鐘,轉小火5分鐘即可,大人吃,可以放些蔥花
小貼士

清蒸魚,最好是熱水入鍋,也就是說,先燒開水,再蒸魚,這樣,魚的鮮味會保持的更好

釋出於 2022-05-27
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