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蓮子百合銀耳羹
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郭芙蓉jerk

這是一款寶寶輔食，大人也可以喝，銀耳百合蓮子羹，具有潤燥清熱作用，小孩子容易咳嗽感冒，喝些銀耳百合蓮子羹非常好。其實這款湯大人小孩都適合，特別是女孩子，有養顏的功效。

食材
蓮子 100g
百合幹 50g
枸杞 20g
銀耳 1顆
冰糖 80g
清水 1500ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，幹銀耳一朵，百合幹，蓮子，枸杞，冰糖，銀耳我通常挑選黃色的無硫磺燻過的。
  • 步驟 2/9
    銀耳泡發兩個小時，剪去根部黃色的根蒂。
  • 步驟 3/9
    蓮子同樣泡發兩個小時，用牙籤對著蓮子孔穿過，把蓮心挑去，蓮心比較苦的，不挑掉影響口感，煲出的甜羹不好喝。
  • 步驟 4/9
    把泡發好的銀耳撕成小朵，清洗乾淨，百合幹也同樣泡發好。
  • 步驟 5/9
    把蓮子與銀耳放入電飯煲，加入1500毫升 水，加入冰糖，電飯鍋比砂鍋防粘，先加入冰糖不會粘鍋，讓冰糖與銀耳蓮子在鍋裡慢慢煲著，顏色會比較好看。
  • 步驟 6/9
    電飯鍋啟動煲湯模式，設定為三個小時。
  • 步驟 7/9
    蓮子銀耳煲到還剩最後一個小時，放入百合與枸杞，再繼續慢煮一個小時。
  • 步驟 8/9
    煮好後的銀耳蓮子非常軟糯，用嘴唇輕輕抿就全化了，一歲以上的寶寶可以做為輔食吃哦。
  • 步驟 9/9
    裝碗，放至溫熱可以給寶寶吃啦，大人給寶寶餵食的時候，用把小勺子，小口小口的給寶寶喂哦，我用枸杞擺了個造型，好像更讓人有食慾吧，相信寶寶也喜歡^_^
小貼士

銀耳的漲發力非常好，煮的時候適宜多加些水。

釋出於 2018-12-01
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