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家常疙瘩湯
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痛撓疑邑讕

清晨一碗熱乎乎的疙瘩湯，胃裡暖暖的~好舒服！這個疙瘩湯是我最喜歡的早餐了，簡單又好吃。蝦和紅蘿蔔的搭配也是嘗試了很多之後最佳搭檔。豐富的蛋白質，胡蘿蔔素，維生素，麵食是胃最愛的吧。哈哈~~我是南方人，卻愛極了麵食，總覺得包子餃子那些好複雜，需要花時間好好學，這個倒是一次就會了，其實就是炒菜加水加疙瘩。吼吼~ 自己會做喜愛的東西，跟喜歡的人分享，真的好幸福！o(∩_∩)o

時間:10分鐘內
食材
麵粉 適量
胡蘿蔔 適量
蝦 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥姜 適量
香菜 適量
白胡椒粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    [這是兩個人的量哦]一個紅蘿蔔切絲，姜蔥切小，蝦六個切小，香菜切小。麵粉淺飯碗。備用。
  • 步驟 2/10
    鍋裡放油，大火把油燒熱，關中火爆香蔥姜
  • 步驟 3/10
    加入蝦翻炒至蝦變紅色
  • 步驟 4/10
    倒入紅蘿蔔絲翻炒，熟了之後加入鹽，醬油，胡椒粉和雞精。（鹽和醬油可稍微多一點）
  • 步驟 5/10
    加完調料後翻炒兩分鐘，加水。水的量根據人數和材料而定。大概煮五六分鐘，水開了就行。
  • 步驟 6/10
    煮的時候，就可以開始調麵疙瘩了，水關到最小，一點點加，用筷子不停的攪拌，直到出現小顆的疙瘩。
  • 步驟 7/10
    最後差不多這個樣子吧，有耐心可以再慢慢加水攪拌
  • 步驟 8/10
    加入疙瘩的時候不要一下全倒進去，最好拿著筷子一點點撥，用筷子沾點湯繼續在麵粉裡快速攪拌，疙瘩最好弄得小點，味道更好。加的時候，筷子在鍋裡和一下，別讓疙瘩結成一團。還有，不能盲目的加，看到鍋裡的濃稠度差不多就行了，太稠了味道沒那麼好。我這次是忙著拍照，不停的加，結果麵疙瘩加多了點=_=
  • 步驟 9/10
    加好疙瘩煮一煮，中火轉小火。這個時候可以找找太大的疙瘩，大了的用筷子掐小點。大概煮三分鐘看到水裡冒泡泡了嗎？可以關火啦！關火之後倒入切好的香菜即可！
  • 步驟 10/10
    OK啦！這次的有點稠了，但味道還是很好，因為要一遍拍照，會分心。嘿嘿 還是很滿足的吃了一大碗呢^_^
小貼士

做疙瘩的時候，切記要慢慢加水攪拌哦，疙瘩越小味道越好。還有就是炒菜的時候，鹽和醬油稍微多點，因為要加水，掌握不好的，可以一邊嚐嚐味道一邊加哦！

釋出於 2018-06-28
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