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西紅柿疙瘩湯
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少女摘泥泥

北方人愛吃麵食！八十年代，很多家庭為省時、節約開支，早餐或晚餐都會做疙瘩湯。它既可以當湯菜，又可以做主食，深受老百性的喜歡。

如今，疙瘩湯在各大飯店裡也很常見。它營養豐富、容易消化，很適合脾胃虛弱、消化功能差的人群。特別是對於經常在外應酬的人士，更是極佳的選擇！

時間:10分鐘內
食材
麵粉 100g
西紅柿 1個
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
味精 少許
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    西紅柿切塊兒
  • 步驟 2/12
    鍋內倒入適量花生油
  • 步驟 3/12
    油五分熱時放入蔥、姜、蒜炒香
  • 步驟 4/12
    放入切好的西紅柿，翻炒
  • 步驟 5/12
    加入鹽、海鮮醬油
  • 步驟 6/12
    倒入足量的水
  • 步驟 7/12
    一手以小水流倒入水，一手用筷子輕輕的向一個方向將面推開
  • 步驟 8/12
    直到麵粉都變成大小均勻的小疙瘩
  • 步驟 9/12
    待水燒開
  • 步驟 10/12
    將麵疙瘩在水的各方向撒勻
  • 步驟 11/12
    水再開以後，將打散的雞蛋撒入鍋內成雞蛋沫兒
  • 步驟 12/12
    放入香菜沫兒、少許味精、香油就可以出鍋了
小貼士

1, 先用熱水將西紅柿燙一下，就很容易的把皮兒剝下來了。

2，製作麵疙瘩的時候，一要注意水流一定要小；二要注意一定要向同一個方向攪拌。

3，沒有海鮮醬油的時候，可以用生抽，千萬不能用老抽，不然顏色會太深，影響食慾。

釋出於 2023-11-16
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