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西紅柿疙瘩湯
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昭笑笑

非常經典、最普通的家常疙瘩湯，做早餐也是快手飯。油水吃多了，換個口味。

食材
西紅柿 一根
麵粉 200克
雞蛋 1個
油 一湯匙
鹽 3克
蔥花 少許
清水 適量
白糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    一個西紅柿洗淨，表面切十字刀，放入開水鍋中燙一會；
  • 步驟 2/10
    燙好的西紅柿去皮，切小丁；
  • 步驟 3/10
    炒鍋放少許的油，放入蔥花炒出香味；
  • 步驟 4/10
    放入西紅柿丁，翻炒均勻；
  • 步驟 5/10
    待西紅柿變得湯汁濃稠時，放一勺白糖；
  • 步驟 6/10
    放入適量的清水
  • 步驟 7/10
    麵粉放入盆裡，在極細的流水下，用手抽不停 的攪打，攪打成所需的麵疙瘩；
  • 步驟 8/10
    待鍋裡的水燒開，撥入麵疙瘩，並用筷子攪開；
  • 步驟 9/10
    麵疙瘩下入鍋裡後，稍煮一會，淋入一個打散的雞蛋；
  • 步驟 10/10
    待雞蛋浮起後，放適量鹽調味；即可起鍋。
小貼士

炒西紅柿放一勺糖，避免過酸。

釋出於 2018-07-29
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